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【48812】年味儿·酒香丨山西:“茶七、饭八、酒非常”

发布时间:2024-07-05

  用一瓶美酒犒赏奔波了一年的自己和家人,是许多人心目中的“年味儿”之一。

  来自山西汾阳的滴滴师傅老刘介绍说,他们当地喝汾酒比较多,青花系列是春节聚会、送礼的首选。别的,汾阳王等幽香型白酒也是备选之一。谈及酒量,老刘说,山西人的酒桌上还有一个默许规则,那就是酒没喝完不上饭。

  导演贾樟柯曾在公共场所表明,“上世纪70年代末,家家户户日子资源非常有限,但只要是汾阳人的家里,一定有几瓶汾酒。汾酒从小就出现在咱们的日子里,还记得小的时分,妈妈每天都把家清扫得干干净净,在空的汾酒瓶里插一枝花,这样的画面感让我形象很深入,也是我电影创造创意的启蒙。”

  山西坊间喝酒,考究“茶七、饭八、酒非常”,人要显现参与与盛大,以满为敬,客人要以手护盅杯表明称谢,有人劝酒,客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。而在席间,主人要勤劝酒菜,客人要考究吃一口菜放一次筷子,若接连大吃,会被视为“少礼失教”。国际第一大黄色瀑布壶口瀑布、释教圣地五台山、我国四大石窟之一的云冈石窟、享誉海内外的平遥古城——这是大多数人关于山西形象的共有元素。从这些元素里不难窥出,山西的悠长前史。山西的白酒文明也是源源不绝,比方,有6000年前史的山西汾酒,被誉为“幽香白酒之祖”,2006年,杏花村汾酒酿造技艺经国务院同意被列入第一批国家非物质文明遗产名录。并且,汾酒地点的吕梁产区是国际十大烈酒产区之一。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”——晚唐诗人杜牧留下的这句诗,被广泛撒播,家喻户晓。一诗一村一瓶酒,便成为了人们知道吕梁的“钥匙”。