大家去餐馆用餐时使用的集中消毒餐饮具到底卫生不卫生？你们能不能放心使用？为深入贯彻爱国卫生“常消毒”专项行动，严防新冠肺炎通过餐饮具传播的潜在风险，进一步强化餐饮具集中消毒服务单位食品安全“第一责任人”责任，规范全市餐饮具集中消毒服务行为，提高消毒服务的品质，保障广大人民群众餐饮安全。近日，保山市卫生健康委员监督执法局开展集中消毒餐饮具卫生安全检查。
据了解，近5年来餐饮具抽检结果为，保山的集中消毒餐饮具抽检合格率逐年提升，样品抽检合格率由2018年的94.4%提高到目前的97.7%。共实施行政处罚51户次，其中行政警告38户次，罚款13户次，累计罚款共10.05万元。共培训餐消单位负责人、卫生管理员、产品检验员、卫生监督员295人次。保山市共督促引导12户餐消单位做了资源整合，将2018年前的29户餐消单位整合为目前的17户。截至2021年12月，我市17户餐消单位全部完成餐饮具外包装投诉二维码印制，保山市成为全省首批启用二维码投诉反馈平台的州市之一，工作得到省卫生健康委的高度肯定。一年多来，从市场反映的情况看，饮具外包装上印制的二维码扫描识别及投诉举报平台运转正常，众多购买的人权益诉求得到一定效果保障，“政府监督、企业自治、行业自律、群众监督”的长效机制逐步形成。
“首先我们是餐具回收,进行浸泡除渣处理,分离固态残渣,经高温度高压力清洗两遍，进入高温度高压力精洗转入高温漂洗，再进行高温消毒烘干,烘干温度达到150-180度之间。接着进行破损餐具分拣再进入包装车间包装。装箱前进行二次质检,主要是看包装是否破损,是否密封,然后入库,经专业的质检人员按一定的比例。随机抽样检验,经检验合格后,放入合格证由专用的密闭车辆进行配送。同时我在这里向大家郑重承诺,我们不会让一套不合格的餐具流市场、摆上餐桌,做良心事，洗放心碗。我们的餐具不用洗,不用“烫”，请众多购买的人放心使用。”隆阳易康餐具配送中心负责人李建春介绍到。
“近年来，保山市各级卫生健康监督执法机构加强监督检查。坚持监督与服务结合、日常监管与专项治理结合，突出目标和问题导向，对辖区内餐消单位清洗消毒行为实施每季度不少于1次全过程监管。通过强化餐消单位全覆盖餐饮具抽检，掌握餐饮具卫生质量状况，为监管部门严格监管提供技术支撑。坚持监督服务与严格执法相结合，对餐饮具抽检不符合食品安全国家标准及违反《食品安全法》规定的餐消单位依法实施行政处罚。采取现场教学与理论教学相结合的方式，每年举办餐饮具集中消毒服务相关法规标准宣贯培训班，向餐消单位负责人、卫生管理员、产品检验员宣讲食品安全相关法律、法规、标准。通过培训增强企业主体责任意识和法律意识，规范企业清洗消毒行为，进一步提升企业自身管理上的水准。为加强社会舆论监督，保障消费者健康权益，营造社会共治良好氛围，2021年，保山市积极推动所有餐消单位在餐饮具外包装上印制投诉二维码，督促企业畅通投诉举报渠道，主动接受消费者监督，切实维护消费者合法权益。”保山市卫生健康委监督执法局食品安全与信息科科长王勇说到。
经保山市卫生健康委监督执法局调查。多年来，卫生健康监督执法机构采取多项综合监管措施加强对餐消单位监管，管得很严，效果明显。各餐馆中的集中消毒餐饮具卫生质量是有保障的，众多购买的人可放心使用！（完）返回搜狐，查看更加多
