深圳晚报你愿意花1元钱买“放心”吗？ 本报（深圳晚报）8月26日报道的《餐具消毒呼吁出台行业标准》引起业界和社会的强烈反响。多名餐具消毒中心的经营者约见本报记者，强烈希望政府有关部门尽快出台相关行业标准，以规范这个行业的健康发展。而不少市民致电本报，认为餐具集中消毒为大势所趋，也符合循环经济的发展规律，但消毒餐具包是不是真的安全？就餐时是不是一定要用消毒餐具包？餐具消毒中心谁来监管？随着消毒餐具包的推广，市民的疑虑也随之产生。 运作模式：有偿使用自愿选用 据了解，餐具消毒中心在成立之初购进市民在饭店就餐所需的碗、酒杯、茶杯、骨碟、汤勺等餐具，免费提供给餐厅等餐饮企业，每天晚上消毒中心负责将餐具进行回收并进行严格的消毒，消毒完毕后进行食品级塑料膜封闭包装，第二天一早再送货上门。而顾客就餐时则采取有偿使用、自愿选用的原则。另外，餐具消毒中心还可向外来工食堂、学校、机关食堂等提供统一配置的餐具（不锈钢碗、勺、托盘、卫生筷等），消毒后保洁配送，能解决外来工和学生，机关职员就餐的卫生问题，减少一次性餐具的使用。 据悉，目前市场上提供的消毒餐具包价位在1元、1.5元、2元等。记者在采访中了解到，大多数的市民愿意花一块钱使用经过专业消毒的餐具包，“如果线元钱都愿意。花钱买健康，值！”监管措施正在积极制订中 消毒餐具包虽好，但是不是真的能做到严格消毒？这个行业又由谁来监管？不少市民给记者打来电话对此表示疑虑。对此，一直在推动建立餐具消毒中心的罗湖区卫生监督所所长卓丽女士表示，“按照省里的规定，卫生监督部门每个月会对各消毒中心进行一次检查，检查中假如发现卫生情况不合格，消毒不达标等情况，我们监督所会介入干预，以保证餐具消毒的安全可靠。”卓所长还和记者说，餐具消毒中心的成立目前虽然不用经过行政审批，但是一定要符合食品卫生法，以及食（饮）具消毒卫生标准；在企业成立之初，卫监所会提前介入，企业选址一定要符合规定，例如厂房附近不得有垃圾处理厂，不得有污染工业等，还规定厂房须建于硬质地面之上；另外，企业一定要用符合食品生产企业的工艺流程，有自己的实验室及卫生防控体系，厂房的布局也要合理。卓所长还表示，目前深圳市卫生局、卫生监督所正在积极的研究相关的政策措施，希望尽快研讨出办法，加强对餐具消毒这一行业的监管。
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