一副“一元餐具”，餐饮企业获利3角;“叫停令”一执行，餐饮企业纷纷终止了与餐具消毒企业的合作，造成餐具消毒业生意大受影响，对此省物价局回应，违法收费必须纠正
近日，省物价局叫停“一元餐具”收费，禁止餐饮企业再向消费者收取1元的一次性消毒餐具费用。“叫停令”引起海南餐具消毒业高度震荡，餐具消毒企业生意大受影响。物价部门表示，叫停“一元餐具”收费并不是禁止使用一次性消毒餐具，而是禁止餐饮企业向消费者收取一次性消毒餐具费。
2006年起，为了改善海南中小餐馆、大排档等餐饮场所卫生环境，从源头上遏制传染病的传播，海南开始推广使用一次性消毒餐具。3年时间里，海南餐具消毒业得到加快速度进行发展，从最初的几家发展到现在的33家。但是一次性餐具却要由就餐的消费者掏腰包购买，这个不合理现象甚至引起了政协委员的关注。
今年春节前夕，省物价局下发文件，精确指出餐饮企业向消费者收取1元的餐具消毒费用属价格违背法律规定的行为，并在全省范围内加大监督管理力度，制止和纠正餐饮企业的价格违法行为。
部分餐饮企业人士说，原来没有叫停“一元餐具”时，他们能够从每套消毒餐具中获取3毛钱的利润，所以推广使用消毒餐具积极性比较高，叫停收费后，他们自然不会乐意花钱去买消毒餐具，免费提供给消费者使用。
“原来叫停‘一元餐具’前，海口每天能卖出6万套消毒餐具，现在每天减少到3万套。”海南省餐具消毒协会(筹)会长曾庆武说。餐具消毒企业人士担忧，这样下去有几率会使一次性消毒餐具“自然退市”，届时，消费者想使用一次性消毒餐具都不可能了。
就当前餐具消毒业面临的问题，记者今天采访了省物价局，有关负责人说，依据《价格法》及《餐饮、修理业价格行为规则》，餐饮企业向消费的人提供安全、卫生的消毒餐具是企业的义务，餐饮企业经营者从每套1元的消毒餐具中获取3毛钱的利益，这是一种非法牟取利益的违背法律规定的行为，物价部门应当依法加以制止。
物价部门的人表示，从收取1元消毒费用这个定价标准看，也存在不合理性，专业消毒企业能让出30%的利润给餐饮企业，这说明1元的消毒餐具存在定价过高问题。
“让餐饮企业掏钱买消毒餐具他们会心痛，但经过一段时间的阵痛后，我认为餐饮企业还是会慢慢接受自己掏腰包这个现实的。”曾庆武说，海口有一些餐馆酒店现在每个月都是掏钱从消毒餐具企业购进消毒餐具，免费提供给消费者使用，因为如果餐饮企业自己消毒餐具，同样需要投入消毒设备、洗洁工人、水、电、清洁液等成本，餐饮企业自己消毒和从消毒公司购进餐具所需成本其实都差不多。
这个道理与餐馆酒店花钱请专业清洗公司清洗桌布、床单是一样的道理。曾庆武说，现在的问题是餐饮企业观念还没有完全转变过来。
相关人士建议，海南省卫生部门应加大市场监督管理力度，对不具备消毒条件的小餐馆、小吃店等加大处罚力度，规定消毒条件不达标的餐饮企业自己买单，免费为广大购买的人提供一次性消毒餐具，否则就不予以发放卫生许可证。
