近年来，随人民生活水平的逐步的提升，大家在外就餐的频率持续不断的增加，餐具饮具卫生安全事关百姓“舌尖上的安全”。
3月21日上午，日照市召开新闻发布会，会上公布了《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法》（以下简称《办法》），该《办法》将于4月1日起施行，明确了餐具饮具集中消毒服务单位的主体责任和有关部门的监管职能，为日照市餐具饮具集中消毒行业保驾护航，保障群众就餐安全。
海报新闻记者从发布会上了解到，《办法》总共18条，主要规定了适合使用的范围、卫生和质量管理、监督检查要求、法律责任等内容，适用于日照市行政区域内餐具饮具集中消毒和相关管理活动。
《办法》从人员管理、生产设备管理、逐批检验管理、不合格餐具饮具召回管理，以及环境卫生管理等作了明确规定；并规定对物料采购、集中消毒过程、检验情况、配送信息、召回情况等建立完整记录制度，各项记录真实完整，妥善保存至产品保存期后六个月，不得随意涂改。
《办法》规定，卫生健康主管部门应当依法对餐具饮具集中消毒服务单位做监督检查，监督检查的结果向社会公布。市场监督管理部门发现餐饮服务提供者使用的集中消毒餐具饮具不符合法律和法规和标准、规范要求的，应当告知同级卫生健康主管部门。
此外，关于行政处罚。《办法》对餐具饮具集中消毒服务单位生产经营过程中的违法违反相关规定的行为进行了界定，对未依规定设置排水、通风、防虫、防鼠设施，同车辆配送、回收餐具饮具未采取防止交叉污染措施等增设了处罚条款。
日照市卫生健康委党组书记、主任，市中医药管理局局长王海波表示，《办法》出台后，日照市将以“立法为民”“谁执法谁普法”的原则，加快推进《办法》落地落实，重点做好“跟进宣传，全面普法”“加强监管，提升效能”“压实责任，协同联动”三个方面的工作，市卫生健康委将与市市场监督管理、生态环境、行政审批、城市管理等部门建立协调配合机制，运用现代信息技术，加强信息互通、共享，共同保障我市集中消毒餐具饮具卫生质量。
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