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本年6月21日，由山东省主导拟定的《餐饮分餐制服务指南》国家规范，总结提出了“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”三种分餐方法。
按位分餐是按就餐人数将菜品分红单人份，每人一份出现于餐桌;公共餐具分餐是运用分餐公勺、公筷、公夹或公叉等东西完成分餐;自取分餐是运用独立餐具并由用餐者自取或服务人员帮忙完成分餐。习惯分餐形式下的要素优化装备，规范列出了以“餐具”“菜品”“流程”“设备设备和用品”为主的分餐制要素，一起提出了分餐制施行的根本流程和公共卫生突发事件期间的应急办理要求。
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